Měli jsme nemocné dítě. Nakoupila jsem proto hodně ovoce a také dvě kila jahod, aby měl marod dostatek vitamínů. A co myslíte? Jahody prý jíst nebude a tak mi nezbylo než oprášit nějaké jahodové recepty. :)
Na přibližně 18ks cupcakes si připravte:
- 200g polohrubé mouky
- 100g hladké mouky
- 200g cukru
- 1 lžičku kypřicího prášku
- 1/4 lžičky jedlé sody
- špetku soli
- 2 vejce
- 150g másla
- 150g smetanového jogurtu
- cca 80ml mléka
- asi půl hrnku čerstvých nasekaných jahod
krém:
- 150g lučiny
- 150g másla
- 80g cukru moučka
- asi tři lžíce rozmixovaných jahod
Smíchejte všechny sypké suroviny, tedy obě mouky, cukr, sodu, kypřicí prášek a sůl. Do této suché směsi přidejte vejce, rozehřáté máslo, jogurt a mléko dle potřeby. Pokud se Vám bude zdát, že je těsto příliš hutné, přilijte ještě trošku mléka. Nakonec přidejte nasekané jahody.
Těsto nalijte muffinových formiček, které můžete vyložit papírovými košíčky a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C přibližně na dvacet minut.
Nyní si připravte krém. Důkladně spolu utřete změklé máslo, lučinu a moučkový cukr. Když je směs spojená, přidejte pár lžic rozmixovaných jahod a dál míchejte, dokud krém nebude naprosto hladký a bez hrudek. Mixér Vám ušetří spoustu práce.
Krémem naplňte zdobicí sáček a naneste ho na dokonale vychladlé muffiny. Kdybyste krémem zdobili muffiny ještě teplé, krém by se Vám roztekl.
Nakonec cupcaky ozdobte plátkem nebo půlkou čerstvé jahody a na chvíli je dejte ztuhnout do lednice než je budete podávat.
Přji Vám dobrou chuť!
k
k
TrackBack URL
http://avecplaisir.cz/jahodove-cupcakes/trackback/