Měli jsme nemocné dítě. Nakoupila jsem proto hodně ovoce a také dvě kila jahod, aby měl marod dostatek vitamínů. A co myslíte? Jahody prý jíst nebude a tak mi nezbylo než oprášit nějaké jahodové recepty. :)

Na přibližně 18ks cupcakes si připravte:

• 200g polohrubé mouky
• 100g hladké mouky
• 200g cukru
• 1 lžičku kypřicího prášku
• 1/4 lžičky jedlé sody
• špetku soli
• 2 vejce
• 150g másla
• 150g smetanového jogurtu
• cca 80ml mléka
• asi půl hrnku čerstvých nasekaných jahod

krém:

• 150g lučiny
• 150g másla
• 80g cukru moučka
• asi tři lžíce rozmixovaných jahod

Smíchejte všechny sypké suroviny, tedy obě mouky, cukr, sodu, kypřicí prášek a sůl. Do této suché směsi přidejte vejce, rozehřáté máslo, jogurt a mléko dle potřeby. Pokud se Vám bude zdát, že je těsto příliš hutné, přilijte ještě trošku mléka. Nakonec přidejte nasekané jahody.

Těsto nalijte muffinových formiček, které můžete vyložit papírovými košíčky a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C přibližně na dvacet minut.

Nyní si připravte krém. Důkladně spolu utřete změklé máslo, lučinu a moučkový cukr. Když je směs spojená, přidejte pár lžic rozmixovaných jahod a dál míchejte, dokud krém nebude naprosto hladký a bez hrudek. Mixér Vám ušetří spoustu práce.

Krémem naplňte zdobicí sáček a naneste ho na dokonale vychladlé muffiny. Kdybyste krémem zdobili muffiny ještě teplé, krém by se Vám roztekl.

Nakonec cupcaky ozdobte plátkem nebo půlkou čerstvé jahody a na chvíli je dejte ztuhnout do lednice než je budete podávat.

Přji Vám dobrou chuť!

k

 

k 

Sharing is caring!