Také Vás okouzlily tyto malé jedlé květinové pugéty? Mě ano, když jsem je poprvé zahlédla na instagramu, hned jsem si musela objednat speciální zdobicí špičky, kterými se tyto květinky vytvoří. Dle různých zahraničních foodblogerek se na jejich výrobu nejvíce hodí tzv. americký máslový krém a ikdyž na Vás tyhle cupcaky možná působí spíš hezky než chutně, věřte tomu, že Vás mile překvapí! Jsou výborné a hodně sladké. :)

Na přibližně 20ks cupcakes si připravte:

  • 200g polohrubé mouky
  • 100g hladké mouky
  • 200g cukru
  • 1 lžičku kypřicího prášku
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • špetku soli
  • 2 vejce
  • 150g oleje
  • 150g smetanového jogurtu
  • cca 100ml mléka

americký máslový krém:

  • 250g másla
  • 500g moučkového cukru
  • 3 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky soli
  • potravinářské barvivo

Nejprve si upečte muffiny, myslím, že se k tomuto typu cupcaků nejvíce hodí světlý piškot. Zvlášť smíchejte suché a zvlášť “mokré” ingredience a poté je smíchejte dohromady. Pečte je ve formách na muffiny vyloženými papírovými košíčky. Nejlépe budou vzhledem k barevným květům vypadat bílé košíčky.

Každý muffin poté potřete lehkou vrstvou krému, já jsem měla v lednici zbytek gervais krému z jiných cupcaků, ale klidně můžete použít i právě ten máslový krém, kterým budete tvořit kvítky. Dekorace bude na muffinech lépe držet a také nebude mezerami mezi kytičkami prosvítat holý muffin. :)colljhage

Dále si připravte máslový krém. Robotem zpracujte změklé máslo s polovinou moučkového cukru, dokud se suroviny nespojí. Poté přidejte druhou polovinu cukru, sůl, vanilkový extrakt a dále zpracovávejte. Doporučuji extrakt nevynechávat, opravdu krému dodá výbornou vanilkovou chuť. Extrakt jen tak ničím nenahradíte, ale pokud ho nemáte k dispozici, můžete do krému vyškrábat zrníčka z vanilkového lusku, použít vanilkový cukr a v nejhorším případě i vanilkové aroma.collazgge

Krém si pak rozdělte na několik částí podle toho, kolik barev budete na svých kytičkách chtít mít. :) Květy jsem tvořila dvoubarevné, aby nevypadaly moc uměle. Takže jsem si krém rozdělila na čtyři díly. Tu největší část jsem nechala neobarvenou, jeden díl jsem obarvila zeleně (na lístky), další růžově a poslední žlutě. collýžage

Na koláži výše vidíte, jak vytvořit dvoubarevný krém. Květy budou barevné uprostřed a světlé po okrajích. Na kus potravinové fólie si rozetřete neobarvený máslový krém. Doprostřed na něj naneste barevný krém a fólii zabalte tak, aby krém vytvořil jakýsi válec s barevným středem. Jeden konec důkladně omotejte a založte a druhý odstřihněte. Válec poté odstřihnutým koncem dolů vložte do sáčku s již připravenou zdobicí špičkou. Tento způsob je velmi praktický, sáček je krásně čistý a krém nikde nevylézá.collagje

Zelený krém přesuňte do dalšího sáčku se speciální zdobicí špičkou na lístky, zeleného krému může být nejméně, na listy nespotřebujete tak velké množství.

A nyní už se můžete dát do zdobení cupcaků. Začněte vždy středovou kytičkou a poté tvořte ty postranní. Pokud nemáte správnou konzistenci krému a kytičky se Vám slévají a nemají rozdělené pestíky a okvětní lístky, dejte celý sáček na chvíli do lednice. Krém ztuhne a půjde to lépe. Tyto cupcaky jsem vytvářela, když bylo opravdu velké horko, krém se rychle roztékal, takže jsem vždy ozdobila jeden dortík a krém dala na pár minut do lednice. Také musíte najít ten správný fígl, jak na to. :) Sáček musí být vždy kolmo k povrchu cupcaku a nesmíte měnit směr, také je důležité správně je “přicucnout” k povrchovému krému, kousek vytlačit a trhnout. Ale sami přijdete na techniku, která Vám vyhovuje nejlépe. Jak vidíte, sama jsem teprve začátečník a ani moje kytičky nejsou dokonalé.cojhllage

U tohoto typu zdobicích špiček existuje spousta možností, jak si vyhrát s barvami a způsoby zdobení, takže toto určitě není poslední návod, který sem vkládám. :) colhuage

Před podáváním cupcaky nechte pár hodin v chladu a můžete podávat.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pokud Vás tento způsob zdobení cupcaků zaujal a také byste si chtěli zdobicí špičky objednat, poohlédněte se na ebayi.

Dobrou sladkou chuť! :) OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sharing is caring!