Tyto krásné růžičky z máslového krému mohou být elegantní ozdobou každého dortu nebo cupcaku. :) No, krásné… krásné byly ty růžičky, ze kterých jsem si brala inspiraci na instagramu. Tyto moje ještě nejsou úplně na vychloubaní, nicméně chtěla jsem se s Vámi podělit o techniku jejich výroby a také Vás pobavit mými prvními pokusy.

 Na máslový krém budete potřebovat:

  • 250g másla
  • 500g moučkového cukru
  • 3 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky soli
  • potravinářské barvivo

Krém použijte klasický americký máslový, pracuje s ním velmi dobře. Je výborný, nicméně je také opravdu hodně sladký. Ale dorty většinou nebývají nejdietnější pochoutkou… :) Robotem zpracujte změklé máslo s polovinou moučkového cukru, dokud se suroviny nespojí. Poté přidejte druhou polovinu cukru, sůl, vanilkový extrakt a dále zpracovávejte. Doporučuji extrakt nevynechávat, opravdu krému dodá výbornou vanilkovou chuť. Extrakt jen tak ničím nenahradíte, ale pokud ho nemáte k dispozici, můžete do krému vyškrábat zrníčka z vanilkového lusku, použít vanilkový cukr a v nejhorším případě i vanilkové aroma. Naposledy do krému přidejte potravinářské barvivo, gelové nebo práškové, záleží na Vás.collazgge

K výrobě okvětních plátků budete potřebovat speciální zdobicí špičku, kterou vidíte na fotce níže. Je tvořena jakousi vlnkou, která je na jedné straně zúžená. Dále si připravte pár čtverečků pečicího papíru a nějakou pomůcku, která má plošku navrchu a delší držátko. Jde o to, abyste s růžemi mohli snadno otáčet a manipulovat. Mně se osvědčila naběračka na med. :)collagge

Hotový a obarvený krém si tedy přesuňte do cukrářského sáčku a můžete se pustit do práce. (Pokud si přejete mít růže třeba žíhané, můžete si do prázdného sáčku kápnout trochu barviva, třeba na dvou protilehlých místech, a teprve poté sáček plnit krémem.) Na vršek medové naběračky jsem si nanesla trochu krému (aby na ni kousek pečicího papíru dobře držel) a na něj čtvereček papíru. A nyní začněte tvořit kvítky. Nejprve krémem vytvořte takový malý zámotek, budoucí střed růžičky, přitom stále s držátkem otáčejte. Na tento střed pak postupně přidávejte další a další plátky. Dejte přitom pozor, aby tenčí část zdobící špičky byla nahoře (aby tvořila vršky okvětních plátků). Také byste každý lístek měli nanést jakoby nahoru do obloučku, aby byla růže co nejvíce podobná té skutečné.collabge

Je pro mě poměrně náročné popsat výrobu slovy tak, aby byla dostatečně srozumitelná. Věřím, že techniku časem vypilujete. Pro pobavení přidávám pár mých prvotin. Krásné, že? :) Růžové byly druhý pokus a mírné zlepšení tam vidět je, takže naučit se vyrábět máslové růže může každý! collagem

Hotové růžičky přesuňte do lednice, tam ztuhnou a budete je moci z pečicího papíru přesunout, kam budete chtít. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pár lepších kousků jsem použila na narozeninové minidortíky a výsledek je dle mého celkem roztomilý. :) OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tak přeji pevnou ruku a dobrou chuť! :)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA