Tarte Tatin vznikl v devatenáctém století úplnou náhodou. Jedna ze sester Tatinových, které společně vedly hotel, připravovala hostům koláč. Připekla jablka na jeho náplň, a aby se v troubě nespálila ještě víc, upekla celý koláč obráceně. Jablka vyskládala dolů a přes ně položila těsto. Takhle vznikl obrácený koláč, který dostal jméno po své “vynálezkyni”, tedy Tarte Tatin. Originální Tarte Tatin byl sice jablečný, ale protože potřebuji zpracovat pár hrušek, upečeme si dnes jeho hruškovou variantu. :) Když jsem na hrušky narazila před pár dny v obchodě, okamžitě jsem na ně dostala chuť, je to mé oblíbené ovoce. Tyto bohužel nechutnají jako ty šťavnaté, sladké hrušky ze zahrádky, ale na koláči…