-
Slepované perníčky
Na tyto perníčky se vždycky třese převážně pánská část naší rodiny a je třeba je před ní bedlivě střežit. Příprava nějaký ten čas pojme a byla by škoda, kdyby perníky zmizely během pár minut, že… :) Bezlepková verze je stejně chutná jako by byla verze lepková. A protože se blíží Velikonoce, upekla jsem perníčky ve tvaru vajíček.
-
Mrkvové cupcakes
Mrkváče už jsou možná trochu ohrané, ale pořád jsou k sežrání!Všechny ty mrkvové dorty, muffiny a cupcaky jsou geniální záležitosti, právem je carrot cake dezertem oblíbeným téměř po celém světě. Moc mě mrzí, že se někteří lidé nechají odradit už jeho názvem. Přitom po mrkvi vůbec nechutná, ale spíše po skořici, perníku, je vláčný, chutný a kombinace se sladkonakyslým sýrovým krémem je bezkonkurenční. Já už nevím, jak bych je víc vychválila, prostě je zkuste! :)
-
Kakaová roláda (bez lepku)
Rolády jsou vděčné dezerty, protože mají ten správný poměr krému a buchty a ještě hezky vypadají. :) A dají se jednoduše upéct i bezlepkově. Tenhle recept na roládu mám ráda, je to také jeden z mála receptů, které znám nazpaměť. :) U světlé rolády od všeho pět (lžic a kusů) a pokud chcete těsto kakaové, jednoduše vyměňte jednu lžíci mouky za kakao jako v tomto případě.
-
Pistáciové éclairs
Také se vám éclairs tolik líbí? Mívají čistý, jednoduchý design a bývají tak dobré! Výtečné krémy uvnitř odpalovaného těsta… A navíc si myslím, že nejsou ani nijak složité na přípravu. Prozradím vám oblíbený recept naší rodiny (tedy té části rodiny, která netrpí alergií na ořechy :), pistáciové éclairs.
-
Update
Drazí přátelé! Přiznám se, že jsem v poslední době hodně uvažovala o tom, že blog nadobro ukončím a už se nebudu trápit tím, že nemám čas na focení a přidávání nových receptů. Nakonec jsem se ale rozhodla, že to neudělám. Sama sem chodím pro recepty, které neznám z paměti, je to snazší než listovat v zápisníku. Řekla jsem si, že to tu nechám běžet alespoň kvůli mně… :) Ovšem Vaše reakce po uvedení blogu do režimu údržby mě dostaly! Ani nevím, kolika z Vás jsem nechtíc narušila plány a kolikrát jsem rozesílala recepty na vyžádání. Prostě jste mi udělali radost. :) Možná jste na instagramu zaregistrovali, že poslední dobou jsem…
-
Craquelin
Pokud Vás už omrzely obyčejné profiterolky, zkuste je ozvláštnit drobenkou. Vypadá to krásně a navíc to dobře chutná. :)
-
Štafetky
Na štafetky v moderní cukrárně zřejmě nenarazíte, jsou totiž tak trochu retro. Ale tak skvělé retro! Je to jeden z mých nejoblíbenějších dezertů, kombinace kávového krému a tenkých sněhových plátů… navíc máčené v čokoládě… mňam. :)
-
Sfogliatine glassate
Příprava této křupavé italské dobroty je tak snadná, až je mi skoro trapně, že ji sem dávám. Ale je to naprosto skvělá a křupavá rychlovka, takže prostě musím. A kdo má rád náročnější výzvy, ten si udělá si listové těsto doma. :)
-
Skořicové rolky s krémem
Doma máme moc rádi kringel, takže když na mě poslední dobou všude vyskakovaly fotky těchto skořicových šneků, bylo mi jasné, že by nám chutnaly i ty. :) Trochu mě ale odrazoval krém navrchu, buhvíproč jsem si myslela, že je to taková ta typická americká cukrová hmota, která je tak sladká, až Vás brní zuby. Ale není to tak, základem je čerstvý sýr a ten můžete osladit jen tak, jak chcete. Tipuji, že hned, co sníte první várku, půjdete zadělat na další… :) na 12 šneků (pekla jsem je ve formě o rozměrech 25x16cm) budete potřebovat: 250g hladké mouky 20g droždí (1/2 kostky) 125ml teplého mléka 1 žloutek 25g rozpuštěného másla…
-
Mandarinkový cheesecake
Máte doma zásoby mandarinek, ale už na ně ani nemáte chuť, protože se jimi cpete nepřetržitě od Mikuláše? :) Zkuste mandarinky zužitkovat trochu jinak a povyšte je na dezert! Na malý cheesecake (ten na fotografiích má průměr 17cm) budete potřebovat: na mandarinkovou omáčku: 100g krystalového cukru 2 vejce + 1 žloutek 150ml mandarinkové šťávy šťávu z jednoho citronu 40g másla korpus: 100g máslových sušenek půl lžičky skořice 50g másla náplň: 200g ricotty 200g řeckého jogurtu 1 vejce 40g krystalového cukru vanilku šťávu z jedné mandarinky šťávu z půlky citronu 1 plátek želatiny Nejprve si uvařte mandarinkovou omáčku, je to v podstatě stejné jako příprava lemon curdu. Veškeré ingredience dejte do…
