Ovocný crumble s ořechy
Dnešní recept bude trochu odlehčený. Je skvělý i jako zdravá ovocná svačina pro děti. Jedná se o vynikající anglický crumble, zapečené ovoce s drobenkou.
Opět se jedná o dezert, který si můžete připravit v mnoha různých variantách. Můžete použít téměř jakékoli ovoce, mělo by být ale dostatečně šťavnaté. Nejlepší je připravovat crumble v létě, kdy je na výběr spousta sezónního ovoce jako třeba jahody, rybíz, angrešt, borůvky, apod. Na podzim zase přípravou crumblu můžete zpracovávat přebytky jablek a hrušek.
Na naši dnešní variantu budeme potřebovat:
- 2 jablka
- pár kousků jahod a rybízu
- 30g celozrnné mouky
- 50g mletých ořechů
- 25g panenského kokosového oleje
- 15g třtinového cukru
- špetku skořice
Ovoce si nakrájíme na kousky, vložíme do zapékací misky a dáme do trouby předehřáté na 175°C na deset minut. Kromě čerstvých jablek jsem použila i trochu ovoce, které jsem měla zamražené z léta, aby crumble nebyl tak jednotvárný. Z uvedeného množství jsem naplnila čtyři menší zapákací misky o průměru 10cm. Crumble můžete upéct i ve velké zapékací míse nebo pekáčku, ale menší misky mají tu výhodu, že v nich crumble můžete přímo servírovat.
Mezitím si z ostatních ingrediencí připravíme drobenku. Jak jsem již napsala, použité suroviny záleží na Vaší fantazii. Místo kokosového oleje určitě můžete použít i čerstvé máslo. Já jsem ale chtěla, aby byl recept o trochu zdravější a navíc kokosový olej dodá crumblu úžasnou vůni. Dále jsem použila mix mletých mandlí a vlašských ořechů (nahrubo mleté) a špetku skořice. Mám radši, když je drobenka spíše sušší, aby se zapekla více dokřupava.
Po deseti minutách ovoce z trouby vyjmeme, posypeme drobenkou a necháme zapéct dalších 25-30 minut. Škoda, že se nedá vyfotit ta úžasná vůně, která se Vám rozline po bytě.
Crumble je nejlepší servírovat ještě teplý, bude krásně šťavnatý. Dobrou chuť! :)
