Rychlá cuketová buchta

Protože v létě většinou všude bývá dostatek cuket, máte ideální přiležitost zkoušet různé nové recepty na cuketové moučníky. Dnes Vám přináším tento velice snadný a rychlý recept na chutnou a vláčnou buchtu. Recept mám od maminky, pečeme ji u nás už dlouho a vždycky se po ní jen zaprášilo. :)

Připravte si:

2 vejce
1 vanilkový cukr
300g cukru
9 lžic slunečnicového oleje
350g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek
350g strouhané cukety
(trochu mléka)

hořkou čokoládu a lžíci másla na potření

Vejce spolu s vanilkovým a krystalovým cukrem vymíchejte do pěny. Poté přilijte olej a přisypte mouku s kypřicím práškem.

Těsto Vám pravděpodobně bude připadat příliš suché, ale nebojte se, cuketa ho krásně zvláční. Do směsi tedy přidejte 350g cukety nastrouhané nahrubo, vodu z ní vymačkávat nemusíte. Vše důkladně promíchejte, aby v těstě nebyly hrudky, a pokud by se Vám směs stále zdála být příliš hutná, můžete do ní ještě přidat pár lžic mléka.