Granola

Obvyklou snídaní u nás doma jsou vločky s mlékem a ovocem, popřípadě ovesná kaše. Kupodivu i malý syn dává přednost obyčejným vločkám před chlebem s marmeládou a za to jsem ráda. :) Rozhodla jsem se proto naše už trochu jednotvárné snídaně oživit a napekla jsem zásobu granoly, tedy zapékaného müsli s ořechy. Hotová zapékaná müsli nekupuji, z mého pohledu v sobě mají cukru (a nejen toho) až hrůza. :) V této domácí a stoprocentně zdravější variantě si množství cukru můžete regulovat sami.

Na dva plechy granoly budete potřebovat:

3 hrnky ovesných vloček
1 hrnek ořechů
3/4 hrnku strouhaného kokosu
1/3 hrnku třtinového cukru
1/4 hrnku medu
1/4 hrnku oleje
1/2 lžičky soli
1 hrnek rozinek (brusinek)

Nejprve si ve větší míse smíchejte ovesné vločky, použít můžete i vločky drcené, pokud chcete. K nim vsypte nahrubo nasekané ořechy, já jsem měla směs mandlí, kešu, para, pekanových a lískových ořechů. Opražené ořechy budou v granole největší pochoutkou. :) Dále přidejte kokos a třtinový cukr.

Tuto směs zatím dejte stranou a další misce nebo hrnku spojte dohromady med, olej (v mé variantě je slunečnicový a lžíce kokosového pro vůni) a sůl. Všechny ingredience pořádně promíchejte. Já jsem použila špatný typ medu, rozmíchat ho šlo až poté, co jsem ho zahřála.

Tuto olejovou směs nalijte do velké mísy k vločkám a ořechům a míchejte. :) Snažte se, aby byla obalená každá vločka a aby nikde nezbyly medové hrudky.

Když máte hotovo, směs přesypte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně ji rozprostřete po celé ploše plechu tak, aby tvořila tenkou vrstvu. Mně toto množství vystačilo na dva velké plechy.
Pečte v troubě vyhřáté na 130°C, asi tak hodinu. Záleží na tom, jak moc křupavé a zkaramelizované chcete müsli mít. :) Do upečené a ještě horké granoly přimíchejte ještě asi hrnek sušeného ovoce, nejlepší jsou podle mě rozinky nebo brusinky, ale klidně použijte i meruňky nebo jiné oblíbené ovoce.