Sušenky,  Vánoce

Kokosové linecké cukroví

13. 12. 2016 /
Letos jsem ochutnala kokosové linecké cukroví v rámci sestřiny brigády, pracuje jako hosteska a měla za úkol péct cukroví z kupovaného těsta (přiznávám, že jsem dosud nevěděla, že se těsto na cukroví dá koupit :)). Ale moc mi chutnalo a rozhodla jsem se, že ho letos také upeču. Při hledání receptu jsem ale nacházela samé extrémně dietní verze, což jsem nechtěla… Takže jsem si upravila jiný recept a experiment se celkem podařil. :)

Připravte si:

  • 100g másla
  • 45g panenského kokosového oleje
  • 40g strouhaného kokosu
  • 70g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 210g polohrubé mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva

Ke změklému máslu (přimlouvám se za skutečné máslo, v cukroví, ale nejen v něm, je kvalita znát) přisypte strouhaný kokos, trochu ho zapracujte, a poté přidejte moučkový cukr a kokosový olej. Dodá cukroví skutečně voňavé kokosové aroma, navíc sušenky ještě více zjemní, prostě jsem si ho hodně oblíbila. :) 

Dále do těsta vyklepněte jedno celé vejce a nakonec přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zpracujte hladké těsto, to zabalte do potravinové fólie a nechte ho alespoň hodinu odpočívat v lednici. 

Těsto pak vyválejte na dostatečně pomoučeném vále a vykrajujte libovolné tvary. Těsto je křehké, ale přesto se s ním pracuje dobře, šla na něj použít i tato vykrajovátka s razítky.

Pečte při 170°C pár minut dokud u sušenek nezrůžoví okraje. Nikdy netuším, co jak dlouho peču… :) Protože je v těstě poměrně málo cukru, můžete každý kousek ještě obalit v moučkovém cukru (dokud je cukroví horké). Také ho můžete slepit marmeládou jako klasické linecké sušenky. 

Dobrou chuť!

Sharing is caring!

Mohlo by se vám také líbit

Sušenky s arašídovým máslem

16. 4. 2016

Ovesné sušenky s chia semínky

5. 1. 2017
müsli

Domácí müsli tyčinky

4. 2. 2016

9 komentáře

  • Petra

    15. 12. 2016 at 16:33

    Dobrý den, dá se kokosový olej nahradit něčím jiným? děkuji za odpověď :-)Petra

  • katchenaa

    15. 12. 2016 at 17:49

    Dobrý den, Petro, dá se nahradit máslem. :) Ale pak už cukroví nebude natolik voňavé a kokosové, ten olej je tu celkem důležitou složkou… :) V tom případě bych dala o více strouhaného kokosu a méně mouky… musely by se trochu přepočítat poměry, ale to nemám vyzkoušené. Možná Vám raději poradím, abyste se podívala na internetu po nějakém jiném receptu… No, moc jsem Vám nepomohla. :)

  • Petra

    16. 12. 2016 at 15:06

    Moc dekuji za odpoved :-) dnes jsem koupila kokosovy olej a testo je zadelane,tak uvidime,jaky bude vysledek. Diky za krasne recepty!

  • Sim.

    6. 11. 2017 at 19:16

    Dobrý večer😀. Bude tam jedno nebo dvě vejce, jak uvádíte dále v receptu? Ať to nepokazím. Děkuji.

  • katchenaa

    6. 11. 2017 at 20:15

    Dobrý večer, moc se omlouvám za nepřesnost a děkuji za upozornění. :) Do těsta patří jedno vejce, už jsem to v receptu opravila.

  • Denisa

    30. 11. 2018 at 12:19

    Dobrý den, prosím Vás, jak dlouho po slepení marmeladou toto těsto měkne? Děkuji za odpověď.

  • katchenaa

    30. 11. 2018 at 13:09

    Dobrý den, my toto cukroví marmeládou nelepíme, takže nevím jistě. Po upečení není tvrdé, ale vy máte asi na mysli takové to “zvlhčení” sušenky marmeládou, aby nebyla drobivá. Na to obvykle stačí den, dva… :)

  • Mila

    17. 12. 2018 at 14:18

    Neviete niekto, cim by som mohla nahradit polohrubu muku v recepte? Nemozeme psenicnu, spaldovu ani mandlovu :( Dakujem!