Pomerančový biskupský chlebíček s tvarohem
Biskupské chlebíčky jsem měla moc ráda už jako malá holka. Většinou jsou hutné, nedrobí a jsou moc dobré. Tento chlebíček má tvarohové těsto a pomerančovou příchuť, která se ve spojení s tmavou čokoládou v polevě báječně hodí k tomuto předvánočnímu období. :)
Budete potřebovat:
- 225g polohrubé mouky
- 140g másla
- 3 vejce
- 180g tvarohu
- 1/2 prášku do pečiva
- 150g cukru
- 1 vanilkový cukr
- rum
- kůru z půlky citronu
- kůru z půlky pomeranče
- cca 50ml mléka
- kandovanou pomerančovou kůru
- tmavou čokoládu a lžíci másla na polevu
Žloutky utřete s cukrem do pěny, bílky dejte stranou. K žloutkové pěně přidejte změklé máslo nakrájené na menší kousky, dále tvaroh, mléko, rum a citronovou a pomerančovou kůru. Můžete použít sušenou, ale výraznější a lepší je samozřejmě čerstvě nastrouhaná kůra z chemicky neošetřených plodů. 
K této tekuté směsi postupně přisypávejte mouku předem smíchanou s kypřicím práškem, vznikne Vám hodně hutné těsto.
Nakonec ze zbylých bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta, hodně se tím zjemní. Nakonec přidejte kandovanou pomerančovou kůru, vše promíchejte a těsto přesuňte do předem vymazané a vysypané formy na biskupský chlebíček. Pokud by se Vám těsto zdálo být opravdu moc husté, můžete ještě přidat trochu mléka.
Pečte při 165°C asi hodinu, zkrátka dokud z chlebíčku nevytáhnete suchou špejli. :)
Hotový chlebíček potřete rozpuštěnou čokoládou, nechte ji ztuhnout a můžete začít hodovat. :)
Dobrou chuť!
