Svatební koláčky
Svatební koláčky ráda peču i bez toho, aby se někdo v okolí musel vdávat či ženit. :) Jsou velké tak akorát na jedno sousto, hezky vypadají a vykouzlí voňavou domácí pohodu.
Na cca 4 plechy koláčků (asi 100ks) budete potřebovat:
- 40-50g droždí
- 60ml mléka
- 60g cukru
- 500g hladké mouky
- špetku soli
- 2 vejce
- 170g másla
- náplně dle chuti (mák, tvaroh, povidla)
- moučkový cukr
Nejprve nechte v teplém (ale ne horkém) mléce se lžicí cukru vzejít kvásek.
K němu pak přisypte mouku smíchanou se špetkou soli, vejce a změklé máslo. Vše důkladně propracujte a uhněťte hladké těsto. A zde nastává změna oproti klasickému receptu na kynuté koláčky. :) Těsto v míse překryjte potravinovou fólií a dejte ho na hodinu odležet do lednice, nikoliv na teplé místo.
Poté těsto rozválejte na tenčí plát (cca půl centimetru) a z něj vykrajujte malá kolečka, k tomuto účelu ideálně posloužila sklenička na sekt. Do každého kolečka udělejte důlek, třeba rukou, mně se osvědčila palička od hmoždíře. Tyto koláčky se dají tvarovat i tak, že z těsta uděláte jednotlivé kuličky a ty pak rozplácnete. Ale je to zbytečně pracné a kuličky musíte udělat opravdu maličké, aby pak koláčky neobsahovaly moc těsta a nebyly suché.
Do důlků naneste asi lžičku náplně dle chuti (makovou, povidlovou nebo tvarohovou) a dejte koláčky péct do trouby rozpálené na 180°C (horkovzduch na 160°C asi na deset až patnáct minut.
Ještě horké koláčky můžete obalovat v moučkovém cukru (já jsem je cukrem pouze poprášila).
A je hotovo. :) Přeji dobrou chuť!
9 komentáře
Petra
Zrovna tento recept jsem teď potřebovala a kynutí v lednici ráda vyzkouším. Moc krásné stránky a prima recepty, dnes první ale rozhodně ne poslední návštěva.
katchenaa
Moc děkuji za komentář a pochvalu, Petro! :) Doufám, že Vám koláčky chutnaly!
katka
naozaj tam ide az 50g drozdi na 500g muky?
katchenaa
Ano, ale i jen 40g (tedy celá kostka droždí) bude určitě stačit. :)
Eva
Och tak ty jsou krasne.Chapu spravne,ze nemate pomouceny val pri rozvaleni testa? Zkusim je ze spaldove hladke mouky…
katchenaa
Děkuju. :) Vál jsem maličko pomoučený měla, ale opravdu minimálně, s těstem se dobře pracuje, nelepí. Tak ať se koláčky podaří!
Mima
Ještě někde napsat jak udělat jednotlive náplně?🙏
Zuza
Velmi dobré ja je tez delam a náplně jsou jednoduche
Ála
Tak nevím, co jsem udělala špatně, vše podle receptu a všechny náplně mi vytekly 🤔😣