Čokoládové cupcakes

Cupcaky jsem si poslední dobou hodně oblíbila. :) Nejsou nijak náročné, hodí se pro každou příležitost a navíc tak krásně vypadají! Stačí pořídit si na ně nějaké hezké košíčky a budou tyto dortíčky ozdobou každé oslavy.

Na asi 12 cupcaků si připravte:

• 2 vejce
• 100g cukru
• 75g slunečnicového oleje
• cca 125ml mléka
• 200g polohrubé mouky
• 1/2 kypřicího prášku
• kůra z půlky citronu
• 30g nasekané čokolády nebo čokoládových pecek

• 165g tmavé čokolády
• 120g zakysané smetany

Z vajec, cukru a citronové kůry vyšlehejte pěnu. Poté přidejte olej a zamíchejte. Do směsi pak po částech vmíchávejte mouku spolu s kypřicím práškem. Těsto nařeďte mlékem, jeho množství bude záležet na hustotě těsta, mělo by být spíše tekutější konzistence. Nakonec přidejte nasekané čokoládové kousky nebo čokoládové pecky.

Těstem naplňte muffinové formičky a dejte je péct do trouby vyhřáté na 175°C, asi na 15-20 minut.

Než se muffiny upečou, připravte si krém. Ve vodní lázni rozehřejte kvalitní tmavou čokoládu, po celou dobu čokoládu míchejte a zbytečně ji nezahřívejte více než je potřeba, aby nebyla příliš tekutá. Ve chvíli, kdy je čokoláda rozehřátá, do ní zašlehejte zakysanou smetanu. Pokud má vzniklý krém požadovanou konzistenci (drží tvar), přendejte do sáčku s ozdobnou špičkou a počkejte, až hotové muffiny dokonale vychladnou než na ně krém začnete nanášet. V případě, že je krém moc tekutý, nechte ho v lednici lehce ztuhnout.

Do krémové špičky každého cupcaku můžete zapíchnout kousek čokolády, aby bylo každému hned jasné, z čeho jsou vyrobeny. :)

Dobrou chuť! 

Sharing is caring!