Tyto muffiny jsou takovým sympatickým snídaňovým moučníkem. Oproti očekávání vůbec nejsou suché, ale naopak příjemně vláčné a krásně voní po kokosu…

Na cca 10 muffinů si připravte:

  • 1 vejce
  • 1/2 hrnku mléka
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 lžíci kokosového oleje
  • 1 lžičku vanilkového extraktu
  • špetku soli
  • 2 lžičky kypřicího prášku
  • 1/2 hrnku cukru
  • 1 hrnek strouhaného kokosu
  • 1 a 1/2 hrnku hladké mouky

Příprava je úplně jednoduchá. Zvlášť smíchejte suché a zvlášť “mokré” ingredience.collaokge

Do jedné mísy tedy odvažte mouku, cukr, přidejte kypřicí prášek, špetku soli a strouhaný kokos. V další míse promíchejte mléko, olej, vejce, kokosový olej a vanilkový extrakt. Kokosový olej zde není úplnou nutností, ale dodá muffinům ten správný kokosový šmrnc. :)

Obě směsi poté spojte, po částech přisypávejte moučnou směs k tekuté. Výsledné těsto by mělo být spíše řidší, pokud se Vám bude zdát moc husté, přilijte trochu mléka.collpjage

Těstem naplňte muffinové formičky asi do dvou třtin a pečte při 180°C asi 20 minut. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dobrou chuť!OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sharing is caring!