• Bezlepkové recepty,  Moučníky, koláče, buchty

    Kakaová roláda (bez lepku)

    Rolády jsou vděčné dezerty, protože mají ten správný poměr krému a buchty a ještě hezky vypadají. :) A dají se jednoduše upéct i bezlepkově. Tenhle recept na roládu mám ráda, je to také jeden z mála receptů, které znám nazpaměť. :) U světlé rolády od všeho pět (lžic a kusů) a pokud chcete těsto kakaové, jednoduše vyměňte jednu lžíci mouky za kakao jako v tomto případě.

    Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kakaová roláda (bez lepku)
  • Francouzské recepty,  Moučníky, koláče, buchty

    Pistáciové éclairs

    Také se vám éclairs tolik líbí? Mívají čistý, jednoduchý design a bývají tak dobré! Výtečné krémy uvnitř odpalovaného těsta… A navíc si myslím, že nejsou ani nijak složité na přípravu. Prozradím vám oblíbený recept naší rodiny (tedy té části rodiny, která netrpí alergií na ořechy :), pistáciové éclairs.

    Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Pistáciové éclairs
  • Moučníky, koláče, buchty

    Update

    Drazí přátelé! Přiznám se, že jsem v poslední době hodně uvažovala o tom, že blog nadobro ukončím a už se nebudu trápit tím, že nemám čas na focení a přidávání nových receptů. Nakonec jsem se ale rozhodla, že to neudělám. Sama sem chodím pro recepty, které neznám z paměti, je to snazší než listovat v zápisníku. Řekla jsem si, že to tu nechám běžet alespoň kvůli mně… :) Ovšem Vaše reakce po uvedení blogu do režimu údržby mě dostaly! Ani nevím, kolika z Vás jsem nechtíc narušila plány a kolikrát jsem rozesílala recepty na vyžádání. Prostě jste mi udělali radost. :) Možná jste na instagramu zaregistrovali, že poslední dobou jsem…

    Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Update
  • Moučníky, koláče, buchty

    Štafetky

    Na štafetky v moderní cukrárně zřejmě nenarazíte, jsou totiž tak trochu retro. Ale tak skvělé retro! Je to jeden z mých nejoblíbenějších dezertů, kombinace kávového krému a tenkých sněhových plátů… navíc máčené v čokoládě… mňam. :)

    Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Štafetky
  • Moučníky, koláče, buchty

    Skořicové rolky s krémem

    Doma máme moc rádi kringel, takže když na mě poslední dobou všude vyskakovaly fotky těchto skořicových šneků, bylo mi jasné, že by nám chutnaly i ty. :) Trochu mě ale odrazoval krém navrchu, buhvíproč jsem si myslela, že je to taková ta typická americká cukrová hmota, která je tak sladká, až Vás brní zuby. Ale není to tak, základem je čerstvý sýr a ten můžete osladit jen tak, jak chcete. Tipuji, že hned, co sníte první várku, půjdete zadělat na další… :) na 12 šneků (pekla jsem je ve formě o rozměrech 25x16cm) budete potřebovat: 250g hladké mouky 20g droždí (1/2 kostky) 125ml teplého mléka 1 žloutek 25g rozpuštěného másla…

  • Moučníky, koláče, buchty

    Mandarinkový cheesecake

    Máte doma zásoby mandarinek, ale už na ně ani nemáte chuť, protože se jimi cpete nepřetržitě od Mikuláše? :) Zkuste mandarinky zužitkovat trochu jinak a povyšte je na dezert! Na malý cheesecake (ten na fotografiích má průměr 17cm) budete potřebovat: na mandarinkovou omáčku: 100g krystalového cukru 2 vejce + 1 žloutek 150ml mandarinkové šťávy šťávu z jednoho citronu 40g másla korpus: 100g máslových sušenek půl lžičky skořice 50g másla náplň: 200g ricotty 200g řeckého jogurtu 1 vejce 40g krystalového cukru vanilku šťávu z jedné mandarinky šťávu z půlky citronu 1 plátek želatiny Nejprve si uvařte mandarinkovou omáčku, je to v podstatě stejné jako příprava lemon curdu. Veškeré ingredience dejte do…

  • Moučníky, koláče, buchty

    Višňová crostata

    Tenhle koláč peču dost často. :) Je ideální pro příležitosti, kdy se k Vám chystá návštěva, a Vy chcete upéct něco rychlého a hlavně dobrého ke kávě. V crostatě se výborně doplňují sladkokyselé chutě, je to vlastně taková snadnější varianta lineckého koláče. Na dva střední koláče si připravte: 125g studeného másla 250g hladké mouky 110g cukru 1 vejce 1 žloutek špetku soli višňový džem plátky mandlí vejce na potření Ze všech ingrediencí ručně zpracujte těsto a v ideálním případě ho nechte asi půl hodiny odležet v lednici. Pokud to ale z časových důvodů není možné, můžete s ním pracovat ihned. Rozdělte těsto na dvě části a na pečicím papíře vyválejte…

  • Moučníky, koláče, buchty

    Minirohlíčky

    Taky často tápete, co slaného upéct pro večerní posezení s přáteli? Tyhle malé kynuté rohlíčky by mohly být tím pravým pohoštěním k vínu či pivu, čerstvé chutnají naprosto báječně a můžete připravit mnoho variant příchutí. :) na 40ks minirohlíčků budete potřebovat: 40g droždí špetku cukru 250ml mléka 150ml oleje 500g hladké mouky asi lžičku soli náplň podle chuti (šunka, sýr, špenát, rajčata,…) Z jednoho droždí, špetky cukru a trošky vlažného mléka nechte vzejít kvásek. K němu přidejte zbytek surovin, zpracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě vykynout, zhruba na dvojnásobek. Těsto rozdělte na pět částí, každou vyválejte na kulatý plát a ten rozdělte na osminky. Na každý vzniklý…

    Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Minirohlíčky