Category : Pečivo

14 posts

Croissanty tak nějak nepatří mezi mé oblíbené pečivo, nevyhledávám je, za celý život jsem snědla tak dva kousky. Nicméně jsem se rozhodla, že se je naučím péct, už kvůli manželovi, který je miluje moc. :) Když jsem poté prostudovala recept přímo od francouzského pekaře, který jsem našla v jednom historickém Apetitu, staly se croissanty mou …
Rohlíky doma peču celkem často (recept zde) a už mě to trochu omrzelo, proto jsem se rozhodla upéct pro změnu housky. :) Myslím, že příprava je celkem jednoduchá na to, jak dobrý je výsledek!
Kváskový chléb už doma peču přes půl roku. Za odborníka se stále nepovažuji, ale časem jsem přišla na pár vychytávek a cítím potřebu se s Vámi o tyto moudrosti podělit. :) A také Vám představím svůj momentálně nejoblíbenější a nejsnadnější návod na výrobu výborného kváskového chlebu.
Kváskový chléb je sice úžasný, výborný a už přes dva měsíce jsme doma neměli chleba kupovaný, ale i přesto už to chtělo nějakou změnu… Tou se pro tentokrát staly kváskové bulky z převážně žitné mouky s přidaným sezamem. Zpočátku jsem si nebyla jista výsledkem, ale nakonec jsem byla příjemně překvapena a myslím, že tyto bulky …
Věřící sice nejsem, ale jidáše peču každý rok. :) Mám je totiž moc ráda! Navíc Vám provoní celý byt. Podle tradice by se sice měly péct na Zelený čtvrtek, ale určitě se nic nestane, pokud je upečete třeba na Velký pátek nebo na Bílou sobotu.
Ve chvíli, kdy máte doma kvásek, který je připraven na zpracování (ať už jste si vypěstovali svůj nebo ho sehnali třeba v pekárně), je ten správný čas zadělat na chleba. Zatím jsem upekla kváskových chlebů jen pár, ale už teď vím, že chleba z droždí už asi nikdy znovu péct nebudu.
Předem bych chtěla upozornit, že jsem, co se výroby kvásku týká, naprostý laik a začátečník. Nehodlám nikoho poučovat a předem se omlouvám všem znalcům za případné nepřesnosti, které zde napíšu. :) Chci se s Vámi jen podělit o svou zkušenost, která vedla k mému prvnímu chlebu upečeného z vlastního kvásku.
Sladkou makovou housku nebo makový loupák má rád snad každý. Co je lepšího než si dát k snídani loupáček s kakaem. :) Když si ho navíc připravíte doma a bude ještě chutnější než z obchodu, budete z něj mít ještě větší potěšení.
Čekáte návštěvu, chcete připravit pohoštění, doma žádné pečivo a do obchodu daleko? Případně jste plánovali připravit obložené bagety a přímo před nosem Vám vyprodali poslední kus jako se to pravidelně stává mně? :) Upečte si bagety vlastní, není na tom nic těžkého.
Ideálním moučníkem na dnešní nedělní odpoledne je určitě tento závin. Minimální práce a maximální chuť. :) Na přípravu budete potřebovat pár minut a na upečení půl hodiny. Náplň si zvolte podle Vaší chuti a stavu domácích zásob. U nás vítězí maková.
PAGE TOP