Makový a ořechový závin

Ideálním moučníkem na dnešní nedělní odpoledne je určitě tento závin. Minimální práce a maximální chuť. :) Na přípravu budete potřebovat pár minut a na upečení půl hodiny. Náplň si zvolte podle Vaší chuti a stavu domácích zásob. U nás vítězí maková.Na 4 záviny budete potřebovat:

500 g polohrubé mouky
300ml vlažného mléka
150ml oleje
1 lžíci moučkového cukru
špetku soli
30 g droždí

vejce na potření

Na makovou náplň:

300g mletého máku
120g moučkového cukru
350ml mléka
kůru z chemicky neošetřeného citronu

Na ořechovou náplň:

300 g mletých ořechů
120 g moučkového cukru
120ml mléka
2 lžíce strouhanky
kůru z chemicky neošetřeného citronu

Nejprve si připravte náplně. Mák promíchejte s cukrem, citronovou kůrou, zalijte horkým mlékem a nechte ho chvíli odpočinout, aby mohl mléko vstřebat. Stejný postup použijte u ořechové náplně, ořechy spolu se zbytkem surovin přelijte horkým mlékem a nechte odstát. Pokud budete mít pocit, že by bylo mléka potřeba více, můžete přidat.

Dále rozehřejte troubu na 180°C a připravte si těsto. Jednoduše smíchejte všechny ingredience a zpracujte hladké těsto. Těsto sice obsahuje droždí, ale není potřeba ho nechat vykynout, ihned se s ním pracuje. Rozdělte ho tedy na čtyři díly a každý vyválejte na plát širší než delší. :) Já jsem opět pekla jen z polovičního množství, protože tak se vše rychle sní a já můžu druhý den péct zase něco dalšího. Pekla jsem proto jen dva záviny. Na plát naneste vrstvu náplně a rolujte. Těsto se chová opravdu příjemně, vůbec se nelepí ani netrhá. Oba konce vždy zahněte dospodu.

Ještě před vložením do trouby nohavice potřete rozšlehaným vejcem a pečte 30 minut.