Celozrnné muffiny

Doma momentálně jedeme na trochu zdravější vlně, takže tu pro Vás mám recept na zdravější a přesto stále chutné muffiny. :)

Na cca 12 velkých (nebo 24 malých) muffinů budete potřebovat:

• 260g celozrnné mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky soli
• 100g třtinového cukru
• 3 vejce
• 85g medu
• 80ml rostlinného oleje
• 60g jablečného pyré
• 60ml pomerančové šťávy
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 50g ořechů
• 75g rozinek
• 260g najemno nastrouhané mrkve
• 140g strouhaných jablek

• kakao

Je to úplně jednoduché. Ve větší míse smíchejte všechny suché ingredience kromě kakaa. Tedy mouku, sodu, koření (skořici, zázvor), sůl a třtinový cukr.  

Do suché směsi přidejte vejce, med, olej, pomerančovou šťávu, jablečné pyré nebo přesnídávku a vanilkový extrakt. Nakonec do těsta vmíchejte nasekané ořechy, rozinky předem namočené ve vodě, nastrouhanou mrkev a nastrouhané jablko.

Všechny suroviny spojte a začněte jím plnit formy na muffiny. Do druhé poloviny těsta jsem přidala trochu holandského kakaa a musím říci, že kakaové muffiny mi chutnaly o trochu více. :)

Těsto tedy vlijte do vymazaných a vysypaných muffinových forem (popřípadě je můžete vyložit papírovými košíčky). Prvních pět minut muffiny pečte na 250°C, poté teplotu snižte na 175°C a pečte dalších 10-15 minut, dobu pečení přizpůsobte velikosti muffinů.

A zdravá svačina je hotová! Dobrou chuť! :)

Sharing is caring!