Pokud hledáte inspiraci na snadný moučník s novými kombinacemi chutí, vyzkoušejte tyto muffiny s mandlemi a sušenými švestkami. Jsou zábavnější než obyčejná buchta na plech. :)

Na cca 15 muffinů budete potřebovat:

  • cca 30g mandlových lupínků
  • cca 20ks sušených švestek
  • 120g hladké mouky
  • 100g polohrubé mouky
  • 50g mandlové moučky
  • 120g cukru
  • 2 lžičky kypřicího prášku
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 vejce
  • 200ml mléka
  • 2 lžíce medu
  • 1/2 lžičky vanilkového aroma + 1/2 lžičky mandlového aroma
  • 60ml slunečnicového oleje
  • 40g másla

Nejdříve ze všeho dejte opražit mandle. Vysypte je na plech s pečicím papírem a pečte při 200°C asi pět minut. Švestky nakrájejte na malé kousky.

collageiopo

V jedné míse spojte dohromady suché ingredience, tedy oba druhy mouky, mandlovou moučku, OLYMPUS DIGITAL CAMERAkypřicí prášek, cukr a sůl.

V druhé míse rozmíchejte med ve vlažném mléce. Když je med rozpuštěný, přidejte další tekuté ingredience, tedy mandlové a vanilkové aroma, olej a rozpuštěné máslo. Vše vyšlehejte dohladka a k této směsi přisypte moučnou směs a přimíchejte i většinu mandlových plátků a švestek. Pár kousků si nechte na posypání.

Hotové těsto vlijte do připravených formiček vyložených papírovými košíčky (poslední dobou jsem si pečení v košíčkách nějak oblíbila, ikdyž jsem dříve preferovala vkládat do košíčků až hotové muffiny). Formičky neplňte až po okraj a vršky posypte zbytkem mandlí a švestek.collageiui

Muffiny pečte v troubě vyhřáté na 180°C asi 20 minut. Ideální je, když při zkoušce na špejli zůstane pár drobečků.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dobrou chuť!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sharing is caring!