Crinkles

Jak jsem již psala na instagramu, tyto křehké koláčky není úplně trefné nazývat sušenkami, když suché ani trochu nejsou! :) Jejich chuť mi stále něco připomínala a pak mi došlo, že chutnají velmi podobně jako brownies. Jsou výrazně čokoládové a uvnitř vláčné. Efekt popraskaného vzhledu vznikne obalením v cukru před pečením.

Na cca 3 plechy budete potřebovat:

120g másla
320g cukru
230g tmavé kvalitní čokolády
lžičku instantní kávy
lžíci vanilkového extraktu
3 vejce
240g hladké mouky
lžíci kypřicího prášku
1/4 lžičky soli

moučkový cukr na obalení

Nejprve utřete změklé máslo s cukrem. Cukru je v receptu poměrně hodně, ale vězte, že v původním receptu ho bylo ještě více. :) K máslu s cukrem přidejte čokoládu, kterou jste nechali rozpustit ve vodní lázni. Vše smíchejte a dále přidejte vrchovatou lžičku instantní kávy a vanilkový extrakt.
Dále do směsi zašlehávejte vejce, vždy jedno po druhém. Jako poslední do těsta přidejte suchou směs, tedy mouku smíchanou s kypřicím práškem a solí. Vytvořte hladké těsto a to dejte do lednice ztuhnout, alespoň na hodinu.

Z vychladlého těsta tvořte kuličky o velikosti vlašského ořechu a každou bohatě obalte v moučkovém cukru. Obalujte je ještě více než vidíte na fotce níže, to jsem fotila první várku, na které jsem chtěla s cukrem trochu setřit. :) A nakonec se mi popraskaný efekt téměř nevytvořil. :) Kuličky dávejte na plech v dostatečné vzdálenosti od sebe.

Pečte v troubě vyhřáté na 175°C přibližně deset minut. Je důležité poznat tu správnou chvíli, ve které budou sušenky již hotové, ale zároveň budou nepřepečené a uvnitř zůstanou vláčné a žvýkavé. Každopádně počítejte s tím, že horké sušenky budou hodně křehké a budou se trochu rozpadat, opatrně je tedy přesuňte na mřížku a nechte je vychladnout, poté budou držet pohromadě.