Svatební koláčky ráda peču i bez toho, aby se někdo v okolí musel vdávat či ženit. :) Jsou velké tak akorát na jedno sousto, hezky vypadají a vykouzlí voňavou domácí pohodu.

Na cca 4 plechy koláčků (asi 100ks) budete potřebovat:

  • 40-50g droždí
  • 60ml mléka
  • 60g cukru
  • 500g hladké mouky
  • špetku soli
  •  2 vejce
  • 170g másla

  • náplně dle chuti (mák, tvaroh, povidla)
  • moučkový cukr

Nejprve nechte v teplém (ale ne horkém) mléce se lžicí cukru vzejít kvásek.

K němu pak přisypte mouku smíchanou se špetkou soli, vejce a změklé máslo. Vše důkladně propracujte a uhněťte hladké těsto. A zde nastává změna oproti klasickému receptu na kynuté koláčky. :) Těsto v míse překryjte potravinovou fólií a dejte ho na hodinu odležet do lednice, nikoliv na teplé místo.

Poté těsto rozválejte na tenčí plát (cca půl centimetru) a z něj vykrajujte malá kolečka, k tomuto účelu ideálně posloužila sklenička na sekt. Do každého kolečka udělejte důlek, třeba rukou, mně se osvědčila palička od hmoždíře. Tyto koláčky se dají tvarovat i tak, že z těsta uděláte jednotlivé kuličky a ty pak rozplácnete. Ale je to zbytečně pracné a kuličky musíte udělat opravdu maličké, aby pak koláčky neobsahovaly moc těsta a nebyly suché.

Do důlků naneste asi lžičku náplně dle chuti (makovou, povidlovou nebo tvarohovou) a dejte koláčky péct do trouby rozpálené na 180°C (horkovzduch na 160°C asi na deset až patnáct minut.Ještě horké koláčky můžete obalovat v moučkovém cukru (já jsem je cukrem pouze poprášila).A je hotovo. :) Přeji dobrou chuť!

Sharing is caring!