Rohlíky doma peču celkem často (recept zde) a už mě to trochu omrzelo, proto jsem se rozhodla upéct pro změnu housky. :) Myslím, že příprava je celkem jednoduchá na to, jak dobrý je výsledek!

na 12ks housek budete potřebovat:

  • 1 droždí
  • 1 lžičku krupicového cukru
  • 300ml mléka
  • 500g hladké mouky
  • 1 lžičku soli
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce másla
  • 1 vejce na potření
  • mák a hrubozrnnou sůl na posypání

Z kostky droždí, lžičky cukru, dvou lžic mouky a 100ml vlažného mléka nechte vzejít kvásek. K němu pak přidejte zbytek mléka, žloutek, lžičku soli, rozehřáté máslo (část másla můžete nahradit sádlem, housky vydrží déle vláčné) a mouku. Zpracujte hladké těsto a to nechte v teple kynout.

Vykynuté těsto rozdělte na dvanáct dílů. Každý z nich poté rozdělte na čtvrtiny, ty ještě v rukách trochu propracujte a vyválejte na prameny. Ty pak zapleťte podle obrázku níže. Dva prostřední prameny překřížíte (pravý přes levý), pak vezmete dva levé prameny a překřížíte opačně (levý přes pravý). Dva pravé prameny překřížíte stejně tak (levý přes pravý). Pak už jen celý postup opakujete. :) Konec a začátek pletýnky založte pod housku a vložte ji na plech.

Na plechu nechte ještě housky přibližně dvacet minut kynout, potřete je rozšlehaným vejcem a posypte nemletým mákem a hrubozrnnou solí.

Pečte při 180°C dokud nebudou housky krásně zlatavé, což bude asi dvacet minut.

Přeji dobrou chuť! :)