Mandlovo-karotkový koláč
Tento koláč je švýcarskou specialitou zvanou “rüblitorte”, pojí se v něm výrazná citronová chuť spolu s lahodnými mandlemi. Možná vypadá jako celkem obyčejná buchta, ale překvapí Vás zajímavou a výbornou chutí. :)
Na koláčovou formu o průměru cca 28cm budete potřebovat:
- 5 vajec
- 200g cukru
- 250g mrkve
- 250g mletých mandlí
- 80g mouky
- 1 lžíci kypřicího prášku
- kůru a šťávu z jednoho většího citronu
Nejprve si nastrouhejte mrkve najemno a najemno namelte také mandle. Pokud tedy nemáte kupovanou mandlovou moučku. :)
V míse si vyšlehejte do pěny žloutky s cukrem, bílky dejte stranou. Množství cukru už jsem oproti původnímu receptu ubrala, ale pokud jste zvyklí na méně sladké moučníky, klidně ještě uberte. :) K žloutkové pěně přidejte namleté mandle a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Z citronu (nejlépe chemicky neošetřeného) ostrouhejte svrchní část kůry a poté z něj vymačkejte veškerou šťávu. Kůru i šťávu přidejte do těsta a vše důkladně promíchejte. 
Dále přidejte nastrouhanou mrkev a nakonec bílky vyšlehané do pevného sněhu. Ty opatrně stěrkou zapracujte do těsta.
Těsto vlijte do dortové formy a pečte v troubě vyhřáté na 180°C zhruba 40 minut.
Hotový koláč hojně pocukrujte a posypte sekanými mandlemi. Koláč je nejlepší a nejvláčnější ještě v den upečení.
Přeji dobrou chuť!
13 komentáře
Jarka
Koláč byl výborný a všem moc chutnal,děkuji za výborný recept o víkendu udělám znovu. Fak supr mohu jen doporučit😉👍
Eva
Poprosím aká múka ?
katchenaa
Klasická hladká pšeničná mouka, ale klidně použijte i špaldovou nebo jakoukoli jinou. :)
Šárka Doležalová
Prosím chci se zeptat jestli forma se musí použít vymazána ????
Šárka Doležalová
Musím vymazat formu???
katchenaa
Dobrý den, ano, formu vymažte. :)
Alena Macinková
vyzkoušela jsem, výbornýýý
Natálie
Mohu dát i moučkový cukr nebo med? Mám předchystáno a zjistila jsem,že nemám už cukr 😕
Ludmila polakovicova
Mozem potvrdit ze je vyborny a navrch som dala este citronovu polevu (praskovy cukor s citronovou stavou hustejsia zmes) velmi si vsetci pochvalovali super
katchenaa
To je super nápad, děkuju za komentář! :)
Natálie
Dobrý den, chtela jsem se zeptat jestli madlí můžu dát vlašské ořechy?
katchenaa
Dobrý den, zřejmě přicházím s odpovědí příliš pozdě, ale vlašské ořechy bych příliš nedoporučovala… Mají svou specifickou chuť, která by do tohoto koláče nemusela být vhodná.. :)
Božena
Peču ho v BZL variantě, rýžová mouka či Jizerka nebo mix různých. Je výborný!